Intolleranze Alimentari: Cosa sono, Sintomi e Test
Che cosa sono le intolleranze alimentari?
Le intolleranze alimentari fanno parte di un più vasto gruppo di disturbi definiti come reazioni avverse al cibo: si parla di intolleranza alimentare, quando, a differenza delle allergie, la reazione non è provocata dal sistema immunitario.
Esistono diverse tipologie di intolleranze alimentari:
- Intolleranze enzimatiche: sono determinate dall’incapacità di metabolizzare alcune sostanze presenti nell’organismo. L’esempio più comune è quella al lattosio, oppure quella al glutine.
- Intolleranze farmacologiche: si manifestano in soggetti che hanno una reattività particolare a determinate molecole presenti in alcuni cibi. Ne è un esempio quella alla caffeina, che dà origine a sintomi come ansia e attacchi di panico, oppure all’alcol etilico con sintomi come calore, arrossimento alla pelle, nausea ecc…
Sintomi delle intolleranze alimentari
Le intolleranze alimentari si riconoscono per l’insorgenza di determinati sintomi, che possono variare da persona a persona. I sintomi delle intolleranze alimentari più comuni sono:
- Cattiva digestione
- Gonfiore
- Diarrea
- Crampi allo stomaco
- Nausea
- Mal Di Testa
- Prurito
Come scoprire se si ha un’intolleranza?
Le intolleranze alimentari, colpiscono un numero sempre maggiore di persone, compresi i bambini, è quindi sempre più importante capire come riconoscerle.
- È essenziale non sottovalutare i sintomi sopra descritti, sia quelli che riguardano il tratto gastro-intestinale che quelli cutanei o legati al mal di testa.
- Il modo più sicuro è effettuare un test per le intolleranze alimentari.
Quali sono i test per le intolleranze alimentari?
- Test Bio Funzionale su 218 Alimenti: consigliato in caso di presenza dei sintomi più comuni. Questo Test Bio Funzionale viene fatto tramite un’apparecchiatura automatica su cui vengono analizzati una gamma completa di alimenti, da quelli più comuni a quelli più particolari, che possono essere responsabili di una intolleranza alimentare.
- Alcat Test: consiste in un normale prelievo di sangue (da noi è effettuato dalla nostra infermiera). Il test prevede che il sangue del paziente venga messo a contatto con 25 o 50 alimenti che fanno parte della dieta mediterranea, dopo qualche ora di incubazione un macchinario valuta la reazione dei globuli bianchi agli alimenti. Si tratta del test ideale per la corretta impostazione di un piano nutrizionale individuale che guidi verso il recupero della tolleranza immunologica.
- Test Genetico: questo test analizza le mutazioni genetiche, quindi si basa sul DNA, e si esegue tramite brush salivare non invasivo.
Ho un’intolleranza alimentare, posso curarla?
Una volta identificati gli alimenti che causano l’intolleranza è importante adottare un piano alimentare che le escluda per un periodo che va dalle 4 alle 6 settimane. Successivamente potranno essere reintrodotti, con moderazione, all’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata.
Presso G&G Farmacie è possibile prenotare i test per le intolleranze alimentari.
Una volta effettuato il test, riceverai il referto e i consigli nutrizionali per adottare un piano alimentare basato sulle tue esigenze…oltre ad avere i consigli del tuo farmacista di fiducia e la possibilità di prenotare una visita con la nostra nutrizionista.
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