Che cosa sono le intolleranze alimentari?
Le intolleranze alimentari fanno parte di un più vasto gruppo di disturbi definiti come reazioni avverse al cibo: si parla di intolleranza alimentare, quando, a differenza delle allergie, la reazione non è provocata dal sistema immunitario.
Esistono diverse tipologie di intolleranze alimentari:
- Intolleranze enzimatiche: sono determinate dall’incapacità di metabolizzare alcune sostanze presenti nell’organismo. L’esempio più comune è quella al lattosio, oppure quella al glutine.
- Intolleranze farmacologiche: si manifestano in soggetti che hanno una reattività particolare a determinate molecole presenti in alcuni cibi. Ne è un esempio quella alla caffeina, che dà origine a sintomi come ansia e attacchi di panico, oppure all’alcol etilico con sintomi come calore, arrossimento alla pelle, nausea ecc…
Sintomi delle intolleranze alimentari
Le intolleranze alimentari si riconoscono per l’insorgenza di determinati sintomi, che possono variare da persona a persona. I sintomi delle intolleranze alimentari più comuni sono:
- Cattiva digestione
- Gonfiore
- Diarrea
- Crampi allo stomaco
- Nausea
- Mal Di Testa
- Prurito
Come scoprire se si ha un’intolleranza?
Le intolleranze alimentari, colpiscono un numero sempre maggiore di persone, compresi i bambini, è quindi sempre più importante capire come riconoscerle.
- È essenziale non sottovalutare i sintomi sopra descritti, sia quelli che riguardano il tratto gastro-intestinale che quelli cutanei o legati al mal di testa.
- Il modo più sicuro è effettuare un test per le intolleranze alimentari.
Ho un’intolleranza alimentare, posso curarla?
Una volta identificati gli alimenti che causano l’intolleranza è importante adottare un piano alimentare che le escluda per un periodo che va dalle 4 alle 6 settimane. Successivamente potranno essere reintrodotti, con moderazione, all’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata.
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